詳細(xì)信息
- ;大蒜精油;大蒜油;大蒜提取物;二丙烯基三硫醚;
- Garlic Oil
- ;Allium sativum;Oils, garlic;Garlic P.E;
中文同義詞:大蒜提取物;大蒜粉;大蒜(ALLIUM SATIVUM)鱗莖提取物;蒜;大蒜精油;大蒜素;大蒜油;蒜粉
英文名稱:Garlic oil
英文同義詞:FEMA 2503;GARLIC;GARLIC OIL, CHINESE;GARLIC OIL, MEXICAN;Garlic, ext.;ALLIUM SATIVUM (GARLIC) BULB EXTRACT;Allium sativum bulbs;Garlicextract/Allicin
CAS號(hào):8008-99-9
EINECS號(hào):232-371-1
相關(guān)類別:Improve Organism Immunity;Alphabetical Listings;Essential OilsFlavors and Fragrances;Flavors and Fragrances;G-H;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然提取香料;日用品;天然香料;香料及香精
Mol文件:Mol File
性質(zhì)
沸點(diǎn) 150-208 °C
密度 1.083 g/mL at 25 °C
折射率 n20/D 1.575
閃點(diǎn) 47 °C
化學(xué)性質(zhì) 黃色至橘紅色澄明揮發(fā)性精油。具有強(qiáng)烈刺激氣味和蒜所特有的辛辣味。有較強(qiáng)的殺菌能力(約為酚的15倍)。溶于大多數(shù)非揮發(fā)性油和礦物油，在乙醇中不完全溶解，不溶于甘油和丙二醇。
用途 GB 2760-2000：允許使用的食品用香料；調(diào)味劑。主要供沙司、肉糜等增香調(diào)味用。調(diào)配肉香、海鮮和辛香類香精。
用途 用于調(diào)配肉香、海鮮和辛香香精。
用途 農(nóng)業(yè)上用作殺蟲、殺菌劑，也用于飼料、食品、醫(yī)藥上。 作為飼料添加劑具有如下功能：（1）增加肉仔雞、甲魚的風(fēng)味。在雞或甲魚的飼料中加入大蒜素，可使雞肉、甲魚的香味變得更濃。（2）提高動(dòng)物成活率。大蒜有解、殺菌、防病、治病的作用，在雞、鴿子等動(dòng)物中飼料中添加0.1%得大蒜素，可提高成活率5%～15%。（3）增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃腸蠕動(dòng)，刺激食欲及促進(jìn)消化的作用，在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑，可增強(qiáng)飼料的適口性�？咕饔茫捍笏馑乜梢种屏〖矖U菌、傷寒桿菌繁殖，對(duì)葡萄球菌、肺炎球菌等有明顯的抑制滅殺
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