酵母浸膏，現(xiàn)在在國內(nèi)指膏狀酵母浸出物（因工藝與用途與酵母抽提物YE-yeast extract有一定區(qū)別，國內(nèi)酵母標(biāo)準(zhǔn)起草單位將其簡稱為YEF——Yeast extract fermentation。酵母浸膏富含完全蛋白質(zhì)，均衡的必需氨基酸以及B族維生素、核苷酸、微量元素等，是最為理想的生物培養(yǎng)基原料和發(fā)酵工業(yè)中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當(dāng)，可以大大提高菌種的生產(chǎn)速率及發(fā)酵產(chǎn)品得率。

酵母浸膏根據(jù)中華藥典之規(guī)定采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術(shù)精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀（酵母浸膏）或淺黃色粉狀（酵母浸粉）純天然制品。

酵母浸膏從原料來源可分為面包酵母浸膏、啤酒酵母（釀造啤酒的副產(chǎn)物）和假絲酵母。其中以純培養(yǎng)的面包酵母為原料生產(chǎn)的酵母浸出物最為清潔安全，符合食品藥品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

中文名稱：酵母膏

中文別名：酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

英文名稱：yeast

英文別名：Radix scutellariate = Root of Baikal Skullcap; L-linalyl acetate

CAS號(hào)：8013-01-2

EINECS號(hào)：232-387-9

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、營養(yǎng)物質(zhì)豐富，能基本滿足微生物生長代謝需求。

2、營養(yǎng)成分降解較完全，可有效提高微生物生長代謝水平。

3、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，性價(jià)比極高，是一般性工業(yè)發(fā)酵的基本選擇。

應(yīng)用領(lǐng)域

發(fā)酵工業(yè)原料：氨基酸，抗生素，原料藥，VC及肌苷等

微生物培養(yǎng)基：假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體

生化試劑

1、酵母膏是以優(yōu)質(zhì)啤酒酵母乳液經(jīng)（酶解）分離、濃縮得到的純天然制品，富含均衡的各種人體必需氨基酸、B族維生素、核甘酸、多肽及微量元素，是各種微生物所必需的生長元素。

2、酵母膏是棕黃色濃厚粘稠液體產(chǎn)生，具有特殊的臭味，但無腐敗氣味。

3、能溶于水，溶解呈黃色至棕色，反應(yīng)呈弱酸性。

4、經(jīng)酶解方法處理的酵母浸膏氨基氮含量較高，更有利于細(xì)菌的培養(yǎng)。

為生物工程教學(xué)以及實(shí)驗(yàn)室研究設(shè)計(jì)，也有利于提高基因重組工程菌的產(chǎn)物代謝或蛋白表達(dá)水平，產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，使用重復(fù)性好，可充分滿足轉(zhuǎn)基因藥物、透明質(zhì)酸、疫苗、干擾素等生物工程尖端領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)需要。為工業(yè)化生物發(fā)酵而生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)天然復(fù)合有機(jī)氮源。在新型醫(yī)藥、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、生物防腐劑、生物材料、維生素、基因工程、有機(jī)酸、胞外多糖等生物工程產(chǎn)業(yè)有廣泛的應(yīng)用。