詳細(xì)信息
- ;阿斯巴頓;阿斯巴甜;天冬甜精;天苯甲酯;甜樂(lè);蛋白糖;天冬甜二肽;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;APM;阿司巴甜;
- Aspartame
- ;Equal;L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester;L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester;L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester;Nutrasweet;methyl alpha-aspartylphenylalaninate;methyl L-alpha-aspartyl-L-phenylalaninate;APM;
- InChI=1/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1
- 1.28g/cm3
- 248-250℃
- 535.8°C at 760 mmHg
- 277.8°C
性狀 具有明顯的甜味，其甜度相當(dāng)蔗糖的170倍。經(jīng)過(guò)大量的結(jié)構(gòu)改造工作，合成出許多有前途、有甜味的肽類(lèi)衍生物，故甜肽也是肽類(lèi)甜味劑的總稱(chēng)
比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid)主要應(yīng)用
食品飲料：用于低糖/無(wú)糖飲料(如可樂(lè)、果汁飲料)、酸奶、糖果、口香糖、烘焙預(yù)混料(低溫加工產(chǎn)品)等，替代蔗糖降低熱量。
藥品與保健品：用于咀嚼片、口服液等，改善口感同時(shí)避免蔗糖引起的齲齒或血糖波動(dòng)(適合糖尿病患者)。
其他：作為餐桌甜味劑(如小包裝甜味劑)，方便控制用量
- 包裝：10kg
- CAS NO：22839-47-0;7421-84-3
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